-En el siglo XVIII, el naturalista Carolus Linnaeus, basado en las creencias de los mayas y Aztecas, denominó al árbol de cacao con el nombre científico de Teobroma cacao, cuyo significado en latín es “alimento de los dioses”.

La palabra Cacao procede de la azteca “cacahuatl” que significa “jugo amargo” y “chocolate” a su vez, lo hace de la palabra maya chocol, esto es, “caliente” y “agua” respectivamente.

-El chocolate como producto procesado del cacao se introdujo en Europa en el siglo XVI por los españoles, siendo muy popular en la realeza y las clases altas.

Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México

-En algunas culturas precolombinas se utilizó el cacao como moneda, siendo un producto de mucho valor.

La mazorca del cacao es de un color amarillo púrpura mide aproximadamente de 15 a 30 centímetros de largo por 7 a 10 de grueso. Cada mazorca contiene al rededor de 35 semillas incrustadas en la pulpa.

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